Каталог

Сыр GRANA тм "Schönfeld" – вкус Италии, созданный в России! Это единственный в России сыр с характерной зернистой структурой, производимый по итальянской технологии и на итальянских заквасках. Он созревает в больших головах ~ 40 кг; камера созревания оборудована системой поддержания температуры и влаги идентично заводам  в Италии. "GRANA" производится из смешанного молока Красно-Датской и Джерсийской породы коров с индивидуальной системой кормления животных. Срок созревания "Grana" - не менее 7 месяцев. В результате длительного созревания получается твёрдый сыр с незабываемым насыщенным, но мягким вкусом, сладковатым послевкусием, пряным ароматом с пикантными нотками. Он имеет плотную корочку, твёрдую и ломкую консистенцию. Подходит к белым и красным тихим винам.

молоко нормализованное пастеризованное, соль, закваска мезофильных, термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.